str.replace(/.$/, '');

str.match(/(.*).$/)[1];

str.substring(0, str.length - 1);

str.slice(0, -1); 

str.substr(0, str.length - 1);

let s= str.split("");
s.pop();
s.join("");

let s='';
for(let i=0; i<str.length-1; i++) s+=str[i];